(vasep.com.vn) Theo B. Hudson Riehle, phó chủ tịch cấp cao của Nhóm Nghiên cứu và Kiến thức của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Hoa Kỳ, các nhà hàng phải đối mặt với những thách thức đáng kể - đặc biệt là thiếunhân viên - nhưng bù lại nhu cầu ăn uống tăng cao.